云南网讯(记者 朱清然)12月2日,第六届中国(永仁)国际松露节活动精彩延续,在永仁松露产业发展研讨会及松露学术报告会上,国际松露大咖分享种植及生产经验,助力永仁松露产业发展。
来自于松露实验中心的国际松露专家Pierre Sourzat展示了法国种植松露的经验和研究成果;来自法国的松露加工专家、大厨Joël Gilbert分享了松露生产及加工的各种方法,为在场嘉宾送上了一份美味松露食谱;来自新西兰植物和食品研究所的王云教授进行了幽默风趣的翻译;西班牙莱里达大学的Carlos Colinas教授带来了西班牙松露种植的社会研究。
来自法国、新西兰、墨西哥、韩国等国家的松露专家,中国科学院、中国农业大学、吉林农业大学、贵州科学院等国内科研院所的专家学者,以及广东、四川、贵州、云南等地的众多投资商、厂商共同参与了研讨。
据调查,云南省楚雄彝族自治州永仁县不仅是中国松露的产地中心,且产量大、品质好。目前世界上松露的天然产区主要有二个:一个是欧洲的意大利和法国,以阿尔卑斯山脉为中心的200公里范围内,年产松露180吨;另一个是中国云川边界地区,即以云南永仁及四川攀枝花为中心的200公里范围内,年产松露200吨。永仁县年产松露50多吨,占中国的25%,世界的13%。永仁县大力宣传保护松露资源,每年必须到松露成熟后才允许采挖,因此永仁松露具有成熟度高,香味浓,营养丰富等优点。
近年来,永仁牢固树立“绿色”发展理念,按照绿水青山就是金山银山的要求,保护好森林资源,形成了松露系列产品,已成为群众增收致富的重要途径。如今,永仁松露已被认定为国家生态原产地保护产品,云南名牌产品,永仁县人民政府已申报“永仁松露”国家地理标志产品保护,永仁松露系列产品正越来越受国内外消费者的青睐。