原标题：南华县市监局 —— 强化监管守护“舌尖上的安全”

为切实提升全县餐饮单位食品安全管理水平，保障人民群众“舌尖”上的安全。近日，南华县市场监督管理局主动靠前、周密部署，对辖区内餐饮业食品安全进行全面监督检查。

结合当前开展的国家脱贫攻坚普查工作食品安全保障和野生菌中毒防控宣传、疫情防控中肉制品、海（水）产品专项检查等工作，定人定岗定责对辖区大型综合商超内餐饮单位、公路沿线及高速公路服务区附近餐饮单位、大中型餐馆、集体用餐配送单位、学校食堂等进行全面排查。重点对许可资质、食品原料采购查验、后厨加工操作关键环节及就餐环境、餐具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样管理、从业人员健康管理、食品处理区“四防”设施等进行监督检查，发现问题及时整改。检查中，执法人员针对夏季气温高，食物容易腐败变质、食物中毒易发等特点对从业人员进行了食品安全知识宣讲。督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，定期清理食品及原材料库存、开展自查自纠，树立安全第一的理念，坚决杜绝食品安全事故的发生，切实保障人民群众食品安全。同时，逐一发放了《南华县食用野生菌中毒防控暨食品安全事故防范告知书》《南华县市场监督管理局价格提醒告诫书》，要求业主在严把食用野生菌采购关、烹饪关，确保消费者食用安全的同时履行好价格承诺，守护好消费者“舌尖上的安全”。

截至目前，已出动执法人员120余人（次），检查餐饮食品经营单位330余家（次），检查学校食堂14家（次），下达责令改正通知书4份，整改完成4家。（余爱兰 张学昆）