春日的楚雄彝族自治州南华县五顶山，漫山遍野的花海与绿意交织，勾勒出一幅生机盎然的田园画卷。然而，这里的美不仅限于踏春赏花，更藏在山野间的春日限定美味——野菜。刺苞菜、大麻菜、甜菜、香椿……这些大自然的馈赠，伴随着浓浓的春意轮番登场，不仅丰富了村民的餐桌，更成为乡村振兴的“绿色引擎”。

　　春日限定！山野美味唤醒舌尖

　　五顶山的春天，不仅是一场视觉盛宴，更是一场味觉盛宴。香椿、大麻菜、刺苞菜、甜菜等野菜纷纷登场，成为春日里最受欢迎的山野美味。

　　“雨前椿芽嫩如丝”，香椿被称为“树上蔬菜”，是春日里的限定美食之一。村民李大姐一边采摘香椿一边笑着说：“香椿炒鸡蛋可是我家春天的招牌菜，孩子们都爱吃！”除了香椿，五顶山的大麻菜也备受青睐。阳春三月，山谷间一茬茬鲜嫩的大麻菜叶探出脑袋，入口虽微麻却瞬时回甘，具有清热解毒的功效。村民徐正聪说：“大麻菜是我们这里的‘野菜珍品’，全身都是宝，每年春天都能卖个好价钱。”

　　刺苞菜、刺五加、桑葚花、核桃花、甜菜、金雀花……这些野菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和药用功效。凉拌、清炒、煲汤，每一种做法都能让人感受到春天的气息。

　　林下经济！绿色产业助力村民增收

　　近年来，五顶山依托丰富的自然资源，大力发展野菜种植，将野菜产业作为乡村振兴的重要抓手。通过规模化种植和科学化管理，五顶山的野菜产业逐渐形成了一条完整的产业链。

　　目前，五顶山新种植了500亩刺头菜，全乡野菜种植面积已达700余亩。同时，在6个村委会试验种植大麻菜、甜菜、臭菜、鸡刺根等野菜5余亩，进一步拓宽了村民的增收渠道。

　　“以前我们靠山吃山，现在靠山致富。”村民李成虎笑着说，“野菜不仅让我们吃上了健康，还让我们赚到了钱。”

　　五顶山的野菜产业不仅带动了村民增收，还吸引了大量游客前来体验采摘乐趣。游客姜先生兴奋地说：“这里的野菜新鲜又美味，还能亲手采摘，真是春日里的一大享受！”

　　乡村振兴！生态与经济双赢

　　五顶山的春日美景和山野美味，不仅美了乡村，更富了村民。通过发展林下经济和乡村旅游，五顶山走出了一条生态与经济双赢的乡村振兴之路。

　　“我们不仅要让村民富起来，还要让乡村美起来。”五顶山乡党委书记杨明成表示，“下一步，我们将继续挖掘野菜产业潜力，打造特色品牌，让五顶山的‘花期’变成村民的‘钱景’。”

　　春日里，五顶山的花海与野菜交相辉映，不仅描绘出一幅美丽的乡村画卷，更奏响了乡村振兴的动人乐章。

　　云南网记者 杨子双 通讯员 周晓梅