原标题：乡村振兴丨云南牟定蟠猫乡：蕈香漫山林 产业促振兴

　　在云南省楚雄彝族自治州牟定县蟠猫乡的深山里，藏着一种风味独特的山珍——小香蕈，当地也称小香菌、香樟菌，它扎根山林，浸润自然灵气，是餐桌上不可多得的美味，更是生态馈赠的珍宝。

　　蟠猫乡地处牟定县北部，森林覆盖率高、气候宜人、雨量充沛，广袤的山林为小香蕈提供了绝佳的生长环境。野生小香蕈多生长于雨水充沛的时节，依附树木生长，菌盖小巧圆润、色泽温润，菌肉紧实肥厚，散发着浓郁醇厚的独特香气，闻之沁人心脾，素有“山珍之王”的美誉。

　　每逢雨天过后，山林雾气氤氲、绿意盎然，正是采摘小香蕈的最佳时节，不少村民纷纷进山。雨后天晴，蟠猫乡蟠猫村委会白沙河村村民黑光寿背起竹篮走入林间，熟练地拨开枯叶寻觅采摘，凭着丰富经验，旺季他每日可采鲜菌25公斤左右。野生小香蕈肉质紧实、菌香浓郁，富含多种氨基酸、维生素及微量元素，营养十足、口感绝佳，无论是清炒、炖汤、还是烧烤皆风味十足，深受食客喜爱。优异的品质也让小香蕈市场认可度极高，销售价格稳定在每公斤40元左右。每逢上市时节，众多美食爱好者都会提前预订，不少食客还专程上门到农户家中选购。

　　为了让这份深山美味走出山林，蟠猫乡联丰村立足生态优势，盘活闲置资源，搭建种植大棚，通过“党总支+合作社+农户”模式，大力发展人工小香蕈产业。2024年以来，联丰村投入资金改造大棚、添置喷淋设备，种植规模达1万棒，人工培育的小香蕈延续了野生品种的浓郁香气与鲜嫩口感，品质可与野生小香蕈媲美，且实现四季稳定采收，日均产量达50公斤左右，既丰富了群众餐桌，更鼓起了村集体与村民的“钱袋子”，让深山美味变身乡村振兴的致富“香饽饽”。

　　从深山野珍到大棚培育，从自然馈赠到产业名片，蟠猫乡的小香蕈，藏着山林的灵秀，既是舌尖上的极致风味，更是生态优势转化为发展优势的生动缩影。（温馨）